VITERBO – Al via a Valle Faul il mercato di “Tuscia in Bio”, riservato alle imprese agricole, l’appuntamento settimanale del mercoledì pomeriggio con il cibo biologico a km zero, cultura ed eventi.
“Un luogo vivo, fatto di socialità ed incontro – ha spiegato Luigi Pagliaro, presidente Slow Food Lazio, questa mattina in conferenza stampa a Palazzo dei Priori – al cui interno si troveranno, oltre ai 13 stand di prodotti enogastronomici locali, anche showcooking, laboratori del gusto, presentazioni di libri e concerti”.
“L’alchimia raggiunta con Tuscia in Bio da più organizzazioni in un periodo divisivo ha permesso di dare vita ad una proposta unitaria, la cui sfida è recuperare l’arte culinaria, la gastronomia e le ricette di un tempo, quei sapori e odori che si sono persi. Un valore aggiunto per la città che dobbiamo sostenere così che possa alimentarsi nel tempo”, ha aggiunto.
“La piazza del mercato per noi è un luogo di incontro e cultura – ha dichiarato Francesco Amendola di Cooperazione contadina – e con Tuscia in Bio siamo riusciti a creare un organismo fatto di agricoltura e socialità che fa rivivere il centro storico. La scelta di organizzare un mercato durante la settimana per noi è una sfida, perché vorremmo entrare nella vita quotidiana della città e offrire un’alternativa genuina per la spesa”.
Fabrizio Fiorucci di Slow food Viterbo e Tuscia ha sottolineato che l’obiettivo dell’iniziativa è “dare possibilità alle persone di fare spesa fuori dalla grande distribuzione e far capire l’importanza della stagionalità dei prodotti, che non possiamo trovare sempre tutto l’anno. Oltre alla vendita diretta all’interno del mercato sarà possibile anche degustare i prodotti e organizzare aperitivi”.
Hanno preso parte alla presentazione anche gli assessori Silvio Franco e Elena Angiani e Sandra Gasbarri, presidente di Aucs, associazione universitaria per la cooperazione e lo sviluppo.
Il mercato di Tuscia in Bio verrà inaugurato mercoledì 10 maggio e l’orario di apertura primaverile sarà 15.30/20; in estate il turno previsto sarà invece 16/21.
Il divieto di sosta per le auto a Valle Faul avrà inizio alle 12.
