ROMA – Nei giorni scorsi a Roma, nella splendida cornice della Camera di Commercio a Piazza di Pietra, si è tenuto il “Premio Roma” che hanno premiato le eccellenze del territorio sia nel campo dei latticini, sia in quello dei prodotti da forno. Da segnalare in particolare il grande successo ottenuto dall’azienda Monte Jugo di Viterbo, che ha ottenuto il primo premio nella sezione Roma e Lazio nella tipologia “Primo Sale” con il prodotto “Colonna del bacucco” e che prende il nome dalle antiche Terme del Bacucco, preesistenti nell’azienda che si trova in Strada Commenda al km 2,200 a soli 5 chilometri da Viterbo. Un prodotto che conquista anche il premio speciale per il “Miglior formaggio prodotto da impresa che impiega fonti rinnovabili”. Non sono mancati i riconoscimenti anche nella sezione nazionale e internazionale, in cui l’azienda Monte Jugo è arrivata terza classificata nella tipologia “Formaggi ottenuti da latte crudo di animali al pascolo brado o semibrado” con il suo “Stracchinato di Capra”.