di Simona Tenentini
CANEPINA – E’ Il Calice e la Stella la migliore Osteria d’Italia.
Il titolare Felice Arletti, di Canepina, ha ritirato personalmente il premio ieri a Milano.
L’importante riconoscimento viene attribuito da Slow Food in base al numero di Chiocciole assegnate ai locali che “meglio condividono i suoi valori di un cibo buono, pulito e giusto”.
In Italia ques’anno le Chiocciole sono 311 ed una appartiene proprio al Calice e la Stella.
Queste le parole pronunciate da Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, al momento della premiazione, rivolgendosi alla platea di osti e ostesse: “Il vero presidio dell’alimentazione del nostro Paese siete voi. Quelli a cui l’Italia deve riconoscere di aver conservato il suo patrimonio gastronomico”.
Commosso, Felice Arletti ha dedicato questa vittoria al fratello Giuliano, scomparso qualche anno fa: “Oggi sono stato a Milano per ritirare il Premio Migliore Osteria d’Italia! Dedico questo premio a Mio Fratello che oggi non è più tra noi solo Fisicamente.
Lo dedico al mio crew, collaboratori ,amici, famiglia Angelo Donati, Sonia Ciuchini, Daniele Carusotti, Gino Benedetti, Thaira, perchè sia chiaro che il miele non lo fa solamente un’ape ma una squadra di api.
Oggi siamo sull’Olimpo delle migliori osterie d’Italia, tanta roba per una piccola osteria moderna di un piccolo paese.
Un piccolo paese per tanti ma il miglior per Noi! Siamo orgogliosi ,commossi e grati per questo riconoscimento che conferma quanto di buono facciamo non solo per i nostri clienti, ma per la nostra amata terra! VI aspettiamo ogni weekend affamati di cultura e assetati di sapere!”
