Il tema della manifestazione di questo 2024 è “La Cultura dei Dolci Sapori” e si basa in primo luogo sulla promozione e valorizzazione di Viterbo e della Tuscia attraverso le eccellenze dolciarie della enogastronomia locale ma sono coinvolti in modo trasversale, diversi settori che rendono l’evento un veicolo molto importante e decisivo per lo sviluppo turistico di Viterbo; oltre alla presenza di aziende di prodotti dolciari si da spazio anche ad aziende con prodotti salati.

Come ricordano gli organizzatori, “l’edizione del 2023 è stata da record con le presenze di visitatori che hanno superato le 45.000 unità, di tutte le età e provenienti da tutta Italia quindi un grandissimo e ricorrente successo per CioccoTuscia che si conferma tra i più importanti eventi della provincia di Viterbo”.

Come ogni anno, verrà consegnato il Premio Statuetta d’Oro per gli Ambasciatori della Tuscia che nelle precedenti edizioni è andato ad Alice Sabatini, Angelo Peruzzi, Francesco Pannofino, Piermaria Cecchini, Alberto Mezzetti, Andrea Lo Cicero, Martina Caregaro, Claudio Brachino e Leonardo Bonucci.

La sala Alessandro IV del Palazzo Papale è dedicata ai laboratori didattici di pasticceria, cioccolateria e food art.

La sala delle Scuderie (piano inferiore del palazzo) è dedicata alle varie realtà, soprattutto del territorio, con i loro prodotti dolciari con prevalenza di cioccolato che viene proposto in tutte le sue declinazioni (circa 20 aziende); inoltre una sala pù piccola accoglie le aziende, sempre locali, che promuovono prodotti “salati” (circa 10 aziende).

A piazza San Lorenzo viene ricreato il Villaggio CioccoTuscia dove, oltre agli stand enogastronomici e street food (circa 10 aziende), sono in programma molte iniziative sia per adulti che per bambini.

Nelle piazza limitrofe, Piazza dei Caduti, Piazza Unità d’Italia, Piazza della Morte, Piazza San Carluccio, Piazza del Gesù e le vie di collegamento, sono previsti allestimenti e intrattenimenti itineranti.