VITERBO – Ristoratori di nuovo in Tv. La Tuscia continua ad incuriosire per i suoi prodotti enogastronomici di altissima qualità. E così sabato 29 marzo, Linea Verde Italia, programma di Rai1 condotto da Elisa Isoardi e Monica Caradonna ospiterà Il Richiastro, ristorante situato nel cuore del centro storico di Viterbo, nello storico Palazzo Mazzatosta, con i suoi piatti della tradizione viterbese e della Tuscia.
Giovanna, Emanuele e Luigi propongono tra le paste artigianali, lombrichi alla vitorchianese, fettuccine all’uccelletto pazzo o pizzicati alle zucchine, gnocchi ’ncotti o le rinomate zuppe stagionali, e poi la carne come i capomazzi (è la pajata di agnello) con patate, filetto di manzo in salsa tredura, per finire con tozzetti accompagnati da Ippocrasso, il vino speziato.
